Brötchen
Brötchen são pequenos pãezinhos redondos e crocantes muito populares na Alemanha, especialmente consumidos no café da manhã. O nome vem do diminutivo da palavra alemã Brot (pão), significando literalmente “pãezinho”. A casca é fina e crocante, enquanto o interior é leve, macio e levemente elástico, ideal para ser servido com manteiga, frios, queijos ou geleias.
Esses pães são vendidos em padarias por unidade e fazem parte da tradição alemã de Frühstück, onde são frequentemente acompanhados por ovos cozidos, frutas e café. Em algumas regiões, também podem ser chamados de Semmel, Weck, ou Schrippe, dependendo do dialeto local.
Ingredientes Principais:
Farinha de trigo, fermento biológico, água, sal e, às vezes, sementes (gergelim, papoula ou girassol) por cima.
Região mais representativa:
Encontrado em toda a Alemanha, com variações regionais no nome e no formato. Muito comum em cidades como Berlim, Munique e Frankfurt.
Curiosidade cultural:
Na Alemanha, a tradição de ir à padaria pela manhã para comprar Brötchen fresquinhos é levada muito a sério. Muitas famílias ainda preferem sair cedo só para garantir pães quentinhos na mesa do café. Em domingos e feriados, é comum ver filas nas padarias logo ao amanhecer, uma prática que simboliza o valor dado à qualidade do pão na cultura alemã. Em hotéis e cafés locais, Brötchen são presença obrigatória no buffet matinal.
